多種食品身陷重金屬污染

　　小龍蝦重金屬超標(biāo)：時(shí)下，正是小龍蝦風(fēng)靡的時(shí)節(jié)，它重金屬超標(biāo)嗎?經(jīng)湖北省出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心檢測(cè)，除蝦線(即蝦腸)外，重金屬含量都達(dá)標(biāo)，蝦頭、蝦黃含量最低，蝦肉次之。本次檢測(cè)的小龍蝦有兩種，一種是清水蝦，一種是野生蝦。清水蝦是人工養(yǎng)殖的，野生蝦是從鄉(xiāng)間湖塘或水溝里捕捉的。用清水沖洗，很快能洗干凈的是清水蝦，野生蝦很難沖干凈，特別是肚子，用刷子刷，上面的黑垢很難洗。兩袋蝦分別摘掉蝦頭，從尾部拉出蝦線，剝開蝦殼取出蝦肉，然后從蝦頭里挖出蝦黃進(jìn)行檢測(cè)。根據(jù)重金屬檢測(cè)要求，一般測(cè)鉛、汞、鎘和砷等4種物質(zhì)的含量。但近年來檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，重金屬超標(biāo)集中在鉛元素。目前，出口食品也只測(cè)鉛元素含量。

　　毒大米逃脫不了重金屬：近期，廣州市食品藥品監(jiān)管局網(wǎng)站公布，在44.4%的大米及米制品抽檢產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)鎘超標(biāo)。此前一項(xiàng)調(diào)查表明，在華東等6個(gè)地區(qū)的縣級(jí)以上市場(chǎng)中，隨機(jī)采購(gòu)的大米樣品10%左右鎘超標(biāo)。專家指出，長(zhǎng)期接觸一定劑量的鎘主要導(dǎo)致腎臟損害，造成鈣、磷和維生素D代謝障礙，進(jìn)而造成骨質(zhì)軟化和疏松甚至骨折。慢性鎘中毒者還可能出現(xiàn)神經(jīng)、免疫、生殖系統(tǒng)損害，以及腫瘤高發(fā)。鎘及其化合物可經(jīng)呼吸道和消化道進(jìn)入人體。長(zhǎng)期接觸一定劑量的鎘主要導(dǎo)致腎臟損害，造成鈣、磷和維生素D代謝障礙，進(jìn)而造成骨質(zhì)軟化和疏松，嚴(yán)重者極易發(fā)生病理性骨折。流行病學(xué)研究提示，慢性鎘中毒者可能出現(xiàn)神經(jīng)、免疫、生殖系統(tǒng)損害，以及腫瘤高發(fā)。

　　還有多少“看不見”的土地污染

　　土壤污染嚴(yán)重、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量告急，已是不爭(zhēng)的事實(shí);局部地區(qū)近五成大米、米制品鎘超標(biāo)，更是讓人們直接遭受土壤污染之“痛”。人們急于知道，土壤污染究竟已經(jīng)到怎樣的狀況。驚人數(shù)據(jù)背后，還有多少“看不見”的土地在威脅人的生命安全?

　　土壤是人們賴以生存的“生命線”。與空氣污染、水污染不同，土壤污染既看不出也聞不著，單憑人的觀察根本無法識(shí)別。然而長(zhǎng)期以來，盡管社會(huì)輿論反復(fù)要求、代表委員多次呼吁，我國(guó)土壤污染狀況始終沒有權(quán)威公布，一年一度的環(huán)境公報(bào)也鮮有提及。就在不久前，北京一位律師再次申請(qǐng)公開相關(guān)數(shù)據(jù)，竟被環(huán)保部門以“國(guó)家秘密”為由予以拒絕。

　　權(quán)威信息缺失，已經(jīng)導(dǎo)致人們的普遍焦慮;污染“家底不清”，更是影響人們生產(chǎn)生活。一面是“1.5億畝耕地污染”“華南部分地區(qū)50%耕地受重金屬污染”“全國(guó)每年因重金屬污染的糧食達(dá)1200萬噸”等數(shù)據(jù)廣泛流傳，一面是污染源情況不明，農(nóng)民無辜受損、消費(fèi)者無所適從。曾被多次檢出鎘超標(biāo)的湖南大米，污染來自何處、污染源有沒有被切斷、污染程度有多高等，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門至今未給出清楚答案。僅一句“污染數(shù)據(jù)不能擅自公布”，顯然不能為自身卸責(zé)。

　　土壤污染事關(guān)農(nóng)產(chǎn)品安全，與公眾健康息息相關(guān)，尤其對(duì)農(nóng)民而言幾乎是唯一的生活來源，政府有責(zé)任、更有義務(wù)將情況及時(shí)公布。環(huán)保部剛剛發(fā)布的《2012中國(guó)環(huán)境狀況公報(bào)》稱已經(jīng)完成全國(guó)土壤污染狀況調(diào)查，這說明相關(guān)情況不是沒有掌握。秘而不宣地刻意隱瞞，讓人們頻頻遭遇“擠牙膏”似的獲知艱難，不僅浪費(fèi)了大量社會(huì)資源，也損失了公眾信任，甚至還會(huì)因謠言四起造成不必要的恐慌。

　　陽光是最好的“消毒劑”，也是最有效的“促進(jìn)劑”。近年來隨著PM2.5、地下水污染等情況的逐步公開，人們對(duì)環(huán)境污染已經(jīng)有了普遍的了解和認(rèn)識(shí)，政府大可不必在發(fā)布數(shù)據(jù)上過于敏感。直面社會(huì)壓力，公開土壤污染“家底”，既維護(hù)公眾知情權(quán)和健康安全，更有利于喚起更多人的環(huán)保意識(shí)，促進(jìn)社會(huì)監(jiān)督，對(duì)違法排污企業(yè)、地區(qū)形成壓力，由此獲得環(huán)境治理和生態(tài)建設(shè)的最大共識(shí)。(新華社記者姜琳吳振東)

　　我國(guó)正繪制土壤重金屬“人類污染圖”

　　近日抽檢數(shù)據(jù)“鎘米再現(xiàn)”消息不脛而走，公眾嘩然。土生萬物，清除“鎘米”背后的土壤污染，最重要任務(wù)之一就是全面會(huì)診土壤重金屬污染現(xiàn)狀，繪制土壤重金屬“人類污染圖”。

　　土壤污染，或千百年難除;進(jìn)入人體，能代代相傳。為土壤重金屬污染“透視”，是地質(zhì)調(diào)查工作的重要任務(wù)。記者近日從國(guó)土資源部、中國(guó)地質(zhì)調(diào)查局獲悉，我國(guó)正建立涵蓋81個(gè)化學(xué)指標(biāo)(含78種元素)的地球化學(xué)基準(zhǔn)網(wǎng)：以1∶20萬圖幅為基準(zhǔn)網(wǎng)格單元，每一個(gè)網(wǎng)格都布設(shè)采樣點(diǎn)位，每個(gè)點(diǎn)位都采集一個(gè)深層土壤樣品和一個(gè)表層土壤樣品。深層樣品來自1米以下，基本代表未受人類污染的自然界地球化學(xué)背景;表層樣品來自地表25厘米以淺，是自然地質(zhì)背景與人類活動(dòng)污染的疊加。用表層含量減去深層含量，即得出重金屬元素“人類污染圖”。

　　作為國(guó)土資源大調(diào)查重要成果及全國(guó)土壤污染狀況調(diào)查專項(xiàng)，全國(guó)多目標(biāo)區(qū)域地球化學(xué)調(diào)查項(xiàng)目也已發(fā)現(xiàn)局部地區(qū)土壤污染嚴(yán)重。如長(zhǎng)江中下游某些區(qū)域普遍存在鎘、汞、鉛、砷等異常。城市及其周邊普遍存在汞鉛異常，部分城市明顯存在放射性異常。湖泊有害元素富集，土壤酸化嚴(yán)重。研究證實(shí)，鎘、汞等重金屬元素與人類污染存在密切關(guān)系。重金屬元素在土壤表層明顯富集并與人口密集區(qū)、工礦業(yè)區(qū)存在密切相關(guān)性。與1994～1995年采樣相比，土壤重金屬污染分布面積顯著擴(kuò)大并向東部人口密集區(qū)擴(kuò)散。

　　據(jù)介紹，從1994年開始，中國(guó)地質(zhì)科學(xué)院地球物理地球化學(xué)勘查研究所等機(jī)構(gòu)就對(duì)全國(guó)土壤51個(gè)化學(xué)元素進(jìn)行監(jiān)測(cè)，1999年開始對(duì)中國(guó)東部農(nóng)田區(qū)54個(gè)化學(xué)元素進(jìn)行填圖，2008年又開始建立覆蓋全國(guó)的地球化學(xué)基準(zhǔn)網(wǎng)，對(duì)含78種元素的土壤81個(gè)化學(xué)指標(biāo)進(jìn)行探測(cè)。數(shù)據(jù)顯示，重金屬等污染物指標(biāo)在大的流域及局部工礦業(yè)和農(nóng)業(yè)區(qū)上升較快。

　　地質(zhì)學(xué)家指出，研究表明，我國(guó)土壤正出現(xiàn)越來越多本來沒有或微不足道的危險(xiǎn)元素。土壤一旦被污染，通過自凈能力完全復(fù)原周期長(zhǎng)達(dá)千年。為人類健康，必須持續(xù)加大對(duì)污染行為監(jiān)管和懲治力度。對(duì)已被污染土地，要把污染源搞清楚并加以切斷。土壤污染物不僅有重金屬，還有大量有機(jī)污染物。國(guó)土、地質(zhì)、環(huán)境、水利等部門要通力合作為大地“排毒”。